لمإذا يتحول لون صفار البيض إلى اللون الأبيض تحت تأثير الماء والخل معا
16/12/2000
تاريخ
قمنا بمزج صفار البيض بالماء والخل بعد مرور 48 ساعة بدأ لون الصفار بالماء يتحول للون السكري، أما الصفار الذي مزج بالخل بقى على لونه الأصفر. واعتقد أن ذلك يرجع إلى أن بقايا بروتين البياض تتجلط تحت تأثير الخل وليس تحت تأثير الماء
07/01/2001
تاريخ
من المحتمل جدا أن تكون الباكتيريا هي المسؤلة عن تغير لون صفار البيض، كما أنك لم تذكري أي شيء عن الرائحة وهي بكتيريا تنمو بالأشياء التي تحتوي على ماء بين مكوناتها، ولكنها لم تعجب بحمضية الخل يجب إعادة التجربة سواء تحت ظروف متحكم بها جيدا سواء بوضعها بالثلاجة حتى نرى هل ستتكرر الظاهرة أم لا